Zarządzanie

W tej kategorii dzielimy się wiedzą na temat skutecznego zarządzania zespołem w branży HoReCa. Poruszamy tematy rekrutacji i szkoleń, motywacji i rozwoju pracowników oraz praktyk HR w hotelach i restauracjach. Dowiesz się, jak budować zmotywowane, kompetentne zespoły, które wspierają rozwój biznesu i podnoszą jakość obsługi gości.

Ostatnie z Zarządzanie

Jak planować grafik pracy w kuchni i sali

Grafik pracy w kuchni i sali to mapa rytmu usług - równoważenie…

HORECAFocus Favicon

Jak organizować pracę w dużej kuchni hotelowej

Organizacja pracy w dużej kuchni hotelowej to taniec planów: harmonogramy, jasny podział…

HORECAFocus Favicon

Jak delegować obowiązki w dużych hotelach

Jak delegować obowiązki w dużych hotelach: zaufanie, jasne procedury i elastyczne zespoły.…

HORECAFocus Favicon

Jak rozwiązywać konflikty w zespole gastronomicznym

W kuchni, gdzie tempo i emocje gwałtownie rosną, rozwiązywanie konfliktów to umiejętność…

HORECAFocus Favicon

Jak prowadzić raporty sprzedaży i analizę danych

Praktyczny przewodnik: jak prowadzić raporty sprzedaży i analizować dane - od zbierania…

HORECAFocus Favicon

Jak wdrożyć system feedbacku od klientów

Jak wdrożyć system feedbacku od klientów: kreatywne spojrzenie na zbieranie opinii, wybór…

HORECAFocus Favicon

Jak wdrożyć system premii i motywacji

W artykule krok po kroku pokażemy, jak wdrożyć system premii i motywacji:…

HORECAFocus Favicon

Jak kontrolować realizację zamówień i dostaw

Praktyczny przewodnik: jak monitorować realizację zamówień i dostaw - od planowania, przez…

HORECAFocus Favicon

Jak planować szkolenia z obsługi klienta

Planowanie szkoleń z obsługi klienta to sztuka łączenia empatii, wiedzy i praktyki.…

HORECAFocus Favicon

Jak planować rekrutację personelu

Planowanie rekrutacji personelu to sztuka łączenia celów firmy z ludzkim potencjałem: od…

HORECAFocus Favicon